Сега в супермаркетите можете да намерите различни видове бира, с различна сила и с различен вкус. Но навремето бирата се е приготвяла самостоятелно. Възможно ли е да сварите бира сами днес и какво е необходимо за това?
Необходимо е
- - мека пречистена вода;
- - хмел;
- - малц;
- - мая;
- - захар;
- - Газирани напитки.
Инструкции
Етап 1
Основните съставки за приготвяне на бира са вода, хмел и малц. Всички те трябва да са с високо качество - тогава само вкусът на вашата бира ще бъде естествен и мек.
Стъпка 2
Първо пригответе водата. За да стане по-меко, кипете кладенчето поне половин час, като постоянно отстранявате получената пяна. Можете да използвате и изворна вода. Просто вземете от извор, който не замръзва през зимата. За да тествате мекотата на водата, разтворете малко сапун в отделна купа. В мека вода сапуненият разтвор ще бъде много в изобилие и ще се разпенва добре.
Стъпка 3
Пригответе шишарки от хмел. Изберете тези, които са по-големи, тъмно жълти. Те трябва да имат пикантна остра миризма. Разтрийте подутината с пръсти - ако се появи брашно - лупулин, тогава този хмел е с високо качество.
Стъпка 4
Пригответе малц предварително. Най-доброто време за това е пролетта или есента. Малцът се прави от покълнали зърна. За готвене използвайте ечемик. Изберете големи, светложълти зърна, еднакви по зрялост, тежки и жилави. Напълнете дървена вана наполовина с вода. Накиснете зърното в него след няколко дни. Добавяйте го постепенно при непрекъснато бъркане. Водата трябва да е с 25 см по-висока от зърното. Оставете го да престои известно време. Отстранете семената на тревата, плаващи нагоре, неузрели и повредени ядки. Сменяйте водата на всеки 12 часа в продължение на 3-5 дни. Водата трябва да стане бистра и зърното да набъбне добре.
Стъпка 5
След това разстелете зърното върху равна повърхност, оставете го да покълне. Не забравяйте да го разбъркате, докато правите това. Когато бобът покълне, го смилайте на кафемелачка.
Стъпка 6
Сега вземете 800 грама хмел, изсипете 2,5 литра вряща вода, добавете 800 грама малц, 100 грама мая, предварително разредена с две чаши топла вода, 400 грама захар. Оставете да престои два дни. След това добавете 2 кг натрошени сладки галета, налейте 18 литра приготвена преварена вода и изсипете в саксии. Затворете капаците и поставете на топло място за още 3 дни. След това сместа се охлажда и инфузията се отцежда. Добавете 4 супени лъжици към останалата част. супени лъжици сода, 3 литра вода и отново го оставете да се вари за един ден на топло място. Изцедете инфузията. Прецедете и бутилирайте всичко. Запечатайте и оставете да престои две седмици на хладно място.
