Появата на елитни магазини за бира в градовете на страната е следствие от повишаване на общата култура на консумация на алкохолни напитки. Една неподредена кръчма или сергия на улицата може да задоволи нуждите на не всички любители на бирата, сред тях има и много гастрономи и ценители, които обръщат внимание преди всичко на качеството. Отварянето на бутик с бира и получаването им като ваши клиенти е чудесна възможност за предприемач.
Необходимо е
- 1. Удостоверение за регистрация на индивидуален предприемач
- 2. Касов апарат, регистриран в данъчните власти
- 3. Помещения, проектирани в съответствие с фирмения стил
- 4. Комплект търговско оборудване
- 5. Договори с няколко доставчици на бира
- 6. Персонал по продажбите (2-3 души)
Инструкции
Етап 1
Намерете имот и подпишете дългосрочен договор за наем (обикновено пет години) със собственика. За елитен магазин за бира, разположение в близост до метростанция или пазар не би било много добро решение, много по-добро - на оживена улица в центъра на града, до други престижни магазини. Не пестете средства за висококачествени козметични ремонти в бъдещата търговска зона на магазина.
Стъпка 2
Измислете име и попитайте професионален дизайнер за помощ при разработването на корпоративна идентичност за магазин за бира, който има всички шансове да се превърне в мрежа в бъдеще. Използвайте го, за да създадете знак и да проектирате зона за продажби, производството на елементи от която може да бъде поръчано от рекламна агенция. Също така би било добре да поръчате работно облекло за търговския персонал на магазина, използвайки фирменото лого.
Стъпка 3
Закупете комплект търговско оборудване и мебели, необходими за продажба на бира. Ще ви трябват отделение за хладилник, преносим охладител и колона, на която са инсталирани пеногасители. Също така не можете без хладилен плот, везни, стелажи и допълнително хладилно оборудване за съхранение на продукти, свързани с продажбата на бира (скариди, пушена риба).
Стъпка 4
Сключете споразумение с няколко доставчици на бира (както производители, така и вносители, както наливни, така и бутилирани), за да можете да представите целия възможен асортимент във вашия магазин за бира. Асортиментът на бирения бутик трябва да бъде възможно най-богат и да включва възможно най-много сортове бира, включително безалкохолни.
Стъпка 5
Намерете двама или трима души, които да работят в магазина, които ще обслужват търговската зона. Ако вашите планове не включват самата работа в магазина, тогава ще ви е необходим нает администратор. Счетоводството може да бъде поверено на гостуващ специалист или можете сами да се погрижите за отчитането на средствата.
