Все повече са ценителите на добрия шоколад. Фигурни деликатеси за деца, луксозни комплекти, екзотични варианти с подправки и оригинални добавки, бучка шоколад за приготвяне на домашна напитка - те с удоволствие купуват всичко това както за себе си, така и за подарък. Популярният деликатес може да се превърне в основата на обещаващ бизнес. Отворете бутик с разнообразни шоколадови бонбони и шоколадови бонбони.
Необходимо е
- - статут на индивидуален предприемач или регистрирано юридическо лице;
- - пари за закупуване на стоки;
- - помещения;
- - персонал;
- - оборудване за бутика.
Инструкции
Етап 1
Изберете формата на бъдещия бутик. Можете да се съсредоточите върху скъпи ексклузивни продукти от различни марки или да си сътрудничите само с един доставчик и да представите изключително неговия асортимент. За повечето региони оптимален ще е отдел с няколко марки, където можете да закупите продукти от различни ценови категории.
Стъпка 2
Намерете доставчици. Вашият асортимент трябва да се различава от стандартния, предлаган от супермаркетите и редовните сладкарници. Предлагайте голямо разнообразие от шоколадови комплекти, включително малки, на достъпна цена; бели, горчиви и млечни шоколадови бучки с естествени добавки. Продавайте сезонни колекции с ограничено издание, шоколадови картички и ръчно изработени шоколадови бонбони в различни вкусове. Допълнете шоколадите от местни производители с вносни продукти от най-добрите марки: белгийски, австрийски, френски.
Стъпка 3
Намерете подходяща стая. Можете да отворите отдел в търговски център или голям супермаркет. Изберете места с голям трафик - колкото повече потенциални клиенти виждат вашия бутик, толкова по-голям е шансът за покупка. Ако решите да отворите магазин в уличен стил, заложете на оживените пешеходни улици. За отдел, 10-12 кв. м площ, магазинът може да бъде по-голям - до 30 кв. м. В такава стая можете да осигурите добър показ на стоки и да организирате малък ъгъл за дегустация.
Стъпка 4
Помислете върху дизайна на бутика. Обикновено тези магазини са декорирани в шоколадово-кремави тонове, които съответстват на цвета на основния продукт. За показване са необходими отворени стелажи и остъклени витрини. Закупете машина за горещ шоколад - ще можете да провеждате дегустации, освен това вкусната миризма на прясно приготвена напитка ще привлече клиентите и ще служи като допълнителна реклама.
Стъпка 5
Наемете персонал. Един продавач на смяна е достатъчен за работа в отдел. Провеждане на обучение - продавачките трябва да са добре запознати с асортимента на бутика, да помагат на клиентите при избора и да могат да създават подаръчни комплекти.
Стъпка 6
Осигурете правилните условия за съхранение на вашия шоколад. Ръчно изработените сладки трябва да бъдат изложени в хладилна витрина. Плочи, фигурирани шоколадови бонбони, различни комплекти, както и тегловни продукти се съхраняват на рафтове при стайна температура.
Стъпка 7
Уверете се, че лакомствата не са изложени на температурни крайности - това се отразява на външния вид на продуктите. Срокът на годност на ръчно изработените шоколадови бонбони не надвишава шест месеца. Отпишете остатъците от продукти - ако шоколадът с изтекъл срок на годност се продаде, репутацията ви може да бъде сериозно увредена. Моля, обърнете внимание, че купувачите на бутици очакват продукти с особено високо качество - не заблуждавайте надеждите си.
Стъпка 8
Рекламирайте активно своя бутик. Помислете върху система за отстъпки за редовни клиенти. Подредете дегустации, дайте малки подаръци за голяма покупка. Публикувайте информация за бонуси и нови продукти в магазина и отпечатвайте на листовки за разпространение сред клиентите.
