Ако се съхраняват неправилно, сушените плодове могат да се влошат много бързо: върху деликатеса ще се появи плесен, тя ще придобие неприятна миризма, ще потъмнее и изгние. За да предотвратите това, трябва да осигурите оптимални условия за съхранение на запасите, както и да проверявате тяхната безопасност от време на време.
Инструкции
Етап 1
Определете дали сушените плодове са достатъчно сухи. Вземете няколко сушени филийки или плодове в ръката си и стиснете. Ако парчетата са смачкани на бучка, тогава те все още трябва да бъдат изсушени. Ако филиите попаднат в дланта на ръката ви, когато отпуснете юмрука си, те вече са готови за дългосрочно съхранение. Препоръчително е да прегледате всички филийки и да премахнете тези, които все още са слабо изсъхнали. В противен случай съществува голям риск едно или две парчета или плодове, върху които неизбежно ще се появи плесен, да развалят целия запас.
Стъпка 2
Изберете подходящата опаковка за количеството сушени плодове. Ако трябва да съхранявате голямо количество, изберете затворени найлонови торбички. Друга възможност е да се използват метални или дървени кутии, чието дъно и стени са покрити с полиетилен. Ако има много малко сушени плодове, стъклените и тенекиените кутии са по-подходящи. По един или друг начин, който и вариант да изберете, не забравяйте, че не трябва да има прорези или дупки в контейнерите, през които насекомите могат да проникнат.
Стъпка 3
Не забравяйте, че ако правите смес от различни сушени плодове, първо трябва да "изравните" съдържанието им на влага. За целта плодовете се държат в един контейнер 3-5 дни и след това се оставят на пряка слънчева светлина в продължение на няколко часа. Едва след това сместа може да се прехвърли в торбички или буркани.
Стъпка 4
Намерете подходящо място за съхранение на вашите сушени плодове. Най-добрият вариант е стая с температура около + 10 ° и ниско ниво на влажност. Ако в къщата ви няма такова място, поставете съдове със сушени плодове в тъмен шкаф и поставете отворен буркан със сол до него. Солта ще абсорбира влагата и ще помогне за предотвратяване на мухъл или лоши миризми.
Стъпка 5
Подредете сушените плодове в торби от калико, предварително накиснати в солена вода и старателно подсушени. Полезно е да добавите и суха мента към филийките. Закачете или сгънете торбите с калико на хладно, сухо и тъмно място и ги съхранявайте. Този метод ви позволява да съхранявате сушени плодове за дълго време, без да се страхувате, че ще се развалят.
Стъпка 6
Редовно проверявайте контейнерите със сушени плодове. Ларвите на насекомите могат да се появят на гънките, гънките от полиетилен, в ъглите на кутиите. Ако ги забележите, незабавно извадете сушените плодове от контейнера и ги прехвърлете на друго място и почистете добре повърхностите на ларвите. Ако се случи, че насекомите вече са в сушените плодове, можете да опитате да спестите запасите си, като печете сушените плодове на пряка слънчева светлина или ги държите във фризера за няколко часа.
