Ресторантският бизнес е печеливш, ако всичко е организирано правилно. Трябва да вземете предвид всяко малко нещо, за да бъде всичко безупречно. Не е толкова трудно да популяризирате ресторант или кафене, ако знаете какво е необходимо за успешен старт.
Инструкции
Етап 1
На първо място, наемете дизайнер. Най-важното тук е да не се ограничавате и да наемете истински професионалист. Първото нещо, което клиентът вижда, когато влиза в ресторанта или кафенето ви, е интериорът. Всичко трябва да е спретнато, красиво, винаги бели покривки на масата и перфектна чистота. Хората идват при вас, за да се отпуснат, да ядат и да говорят, нека им е удобно. Не забравяйте да направите отделни VIP каюти, където хората да могат да се пенсионират и да вечерят на спокойствие, както и да говорите за това, за което другите не трябва да чуват.
Стъпка 2
Второто нещо, което клиентът вижда, когато влиза в ресторант или кафене, е персоналът. Трябва да имате общителни, възпитани, спретнати момичета и момчета от 20 до 25 години, които са идеални за ролята на сервитьори. Те трябва да говорят правилно, да бъдат добре изглеждащи, да обслужват добре клиентите, да работят бързо, да бъдат полезни и да не спорят с посетителите. Учтивият персонал ще помогне за популяризирането на ресторанта и привличането на нови клиенти.
Стъпка 3
Отидете в ресторантите на конкурентите. Забележете сами плюсовете и минусите на интериора, кухнята, работниците. Вижте менюто, което предлагат. Оценете разнообразието от ястия и ценовата политика, това е много важно.
Стъпка 4
Цените за обслужване в кафене или ресторант не трябва да са прекомерни, но твърде ниските цени са неприемливи, ако не искате вашето заведение да изглежда като евтина закуска. Съсредоточете се върху конкурентите, нека цените ви бъдат на същото ниво, но трябва да докажете, че вашият ресторант е по-добър и че заслужава уважението на клиентите.
Стъпка 5
Направете разнообразно меню. Нека посетителите имат възможност да поръчат не само различни френски ястия, но и обикновени кнедли. Не забравяйте, че някои може да напуснат стаята само защото не са разбрали нито една дума от менюто, което им е било предложено. Не всеки ще попита какво е направено от какво.
Стъпка 6
Главният готвач е най-важното в ресторантьорския бизнес. Само наистина добра кухня може да превърне един случаен клиент в редовен.
Стъпка 7
Музикалният съпровод е много важен. Най-добре е ако имате музика на живо в определени дни.
Стъпка 8
Изглежда ли вашият ресторант перфектно? Време е да привлечете клиенти. Стартирайте промоция с отстъпки до 15% по някаква причина, по причина. Например отстъпки за Нова година, отстъпки за 8 март, студентски ден и така нататък, има много празници. Не забравяйте да поръчате добър знак, да поставите банерни реклами из града, да рекламирате по местните телевизионни канали, да поръчате хвалебна рекламна статия във вестника. Не забравяйте да отпечатате цветни реклами, да ги публикувате в целия град, да отпечатате листовки, които учениците ще разпространяват на улицата. Също така, при привличането на клиенти ще помогне личен уебсайт в Интернет, който е направен от професионалист. Това е вашата визитна картичка, не трябва да спестявате от създаването на уебсайт.
