При отварянето на хотел е важно да вземете предвид не само местоположението му, но и да намерите обосновка защо потенциалните гости трябва да останат с вас. Трябва да започнем с провеждането на маркетингови проучвания. Поръчайте или закупете резултатите от изследванията на хотелиерството във вашия регион - от тях можете да разберете какъв приблизително оборот можете да очаквате. Не забравяйте да анализирате прогнозите на специалистите по отношение на краткосрочните и дългосрочните перспективи за развитието на пазара. Друго проучване, от което ще се нуждаете, е портрет на вашата целева аудитория.
Необходимо е
- - резултатите от маркетинговите изследвания;
- - бизнес план;
- - помещения;
- - оборудване;
- - персонал;
- - промоция.
Инструкции
Етап 1
Въоръжете се с резултатите от проучване на пазара и започнете да пишете бизнес план. Първата част трябва да е описателна. Основната му тема е защо потенциалните гости трябва да останат с вас. Втората част е посветена на бизнес процесите. От съставяне на пълен списък на всичко, което е необходимо за стартиране на проект, до "фотографиране" на услугата. Третата част описва финансовите процеси на бъдещия бизнес. Изчислете необходимата инвестиция, времето на субсидиране, нулевата точка и точката на рентабилност. Обмислете и модел на постоянни и променливи разходи, както и на доходите. Въз основа на получените данни съставете инвестиционен план с график за изплащане на средства по заеми.
Стъпка 2
Намерете подходяща стая. Ако решите да построите сграда от нулата - поръчайте и одобрете архитектурен проект. Хотелът се състои от две основни зони - стаен фонд (до 50% от площта е отреден за него) и сервиз за храна, в който един или два ресторанта и лоби бар (около 15-17%). Останалото е заето от технически услуги, както и услуги, които предоставят всякакви допълнителни услуги на гости на хотела, например фитнес зала, салон за красота, сауна и т.н.
Стъпка 3
Поръчайте дизайнерски проект, според който ще се оформят стаи, зали, ресторанти. Опитайте се да дадете предпочитание на използването на естествени материали. Пластмасите и подобни материали са подходящи само в много малко стилове. Популярният днес стил "минимализъм" изисква големи площи. Но е по-добре да се спрем на него или на изпитания във времето класически стил. Както показва практиката, гостите се отнасят с тях най-благосклонно.
Стъпка 4
Проверете всички хотелски услуги с регулаторните органи. Ще отнеме от един до три месеца, за да получите разрешителни, бъдете подготвени за това. Едновременно подредете прилежащата територия. Когато гостите вече са започнали да се настаняват, това ще бъде неприемливо. Погрижете се за персонала, длъжностните характеристики и наемането. А също и маркетингов план. Колкото и добър да е вашият хотел, той се нуждае от промоция.
