Чайната може да бъде традиционна руска, класическа ориенталска или демократична по европейски начин. За да въплътите концепцията за институция, трябва да знаете не само националните характеристики на пиенето на чай.
Необходимо е
Книги за националната кухня на народите по света
Инструкции
Етап 1
Съберете съоснователи и мозъчна атака. Целта му е да разработи основните принципи на чайната. Основни въпроси, за да разберете: - Каква целева аудитория бихте искали да привлечете? - Как да направите заведението уникално по рода си?
Стъпка 2
Създайте концепция за чаена къща. Ако това е място за млади хора, тогава заложете на масата. Това може да бъде разпределителна линия и няколко зали. Ако създавате изключителна чайна с елитни чайове, тогава трябва да обърнете внимание на нивото на обслужване. Да предположим например, че имате работа като готвач от малка китайска провинция. И всички сервитьорки ще носят националните дрехи на Китай.
Стъпка 3
Разгледайте книги с рецепти за националната кухня на народите по света. Създайте меню. Изберете опцията, за която разполагате с всички необходими ресурси. Например, ако искате да отворите чайна юрта с национални бурятски напитки, тогава намерете доставчик на храна от Бурятия.
Стъпка 4
Създайте проект за бъдещата чайна - как ще изглежда интериорът, какъв персонал ще ви трябва. Наемете изпълнител, който да обнови помещенията в избрания от вас стил. Наемете персонал и ги обучете на правилата за обслужване. Например ориенталската чайна церемония има много сложна структура. Имиджът на чаена къща може да бъде изграден върху нейната уникалност.
Стъпка 5
Сключвайте договори с доставчици на чаени смеси и продукти. Можете да комбинирате кафене с чай и магазин. Той е удобен за посетители. Те могат да си купят чая, който харесват, или обратно, да опитат чая, преди да го купят.
Стъпка 6
Помислете за какви събития можете да привлечете посетители. Това могат да бъдат например концерти на етнически групи или прожекции на филми. Намерете хора във вашия град, които организират интересни събития. Предложете им вашия сайт.
Стъпка 7
Разработвайте интересни предложения за посетителите в дните на откриване. Например, когато купувате самовар от чай, ще получите подарък комплект гевреци.
