Наред с други видове бизнес, ресторантьорството може да бъде отнесено към един от най-атрактивните инвестиционни обекти. Потенциалните инвеститори са вдъхновени от простото функциониране на такова предприятие и търсенето на неговите услуги. Независимо дали искате да оборудвате елитен комплекс или малко крайпътно кафене, успехът до голяма степен ще зависи от местоположението и интериора на заведението.
Инструкции
Етап 1
Определете местоположението на ресторанта. В идеалния случай заведението трябва да бъде възможно най-близо до клиента. Факт е, че съвременният потребител не възнамерява да губи ценното си време в търсене на удоволствия, а е склонен да ги получава на места, които са на пешеходно разстояние.
Стъпка 2
Помислете за отваряне на ресторант в историческия център на града, в оживен бизнес квартал, ако планирате да отворите скъп ресторант с изискана кухня. За по-демократична институция епицентърът на младежкия живот, градът в колежа, е по-подходящ. Детско кафене е най-добре разположено на места за отдих и разходки за деца, например в обществени градини. Не отстъпвайте крайградските зони с удобно местоположение, това ще балансира разходите за стартиране на бизнес и доходите.
Стъпка 3
Съберете пакет документи за изграждането на ресторант. Започнете с техническо заключение, което трябва да съдържа описание на характеристиките на сградата, стени, тавани, комуникации. Ако планирате да продавате силни алкохолни напитки в ресторант, площта на зоната за продажби не трябва да бъде по-малка от 50 кв. м.
Стъпка 4
В технологичния проект опишете техническите помещения, оборудването и характеристиките на технологичния процес на ресторанта. При проектирането на отоплителното и вентилационното устройство предвидете няколко зони, които са разнородни по предназначение и условия на микроклимата на помещенията. Проектирайте водоснабдяването и канализацията като отделен проект. Солидният ресторант трябва да има автономна система за пречистване на водата. Важен етап от проектирането на проектната документация е системата за захранване. Системата за захранване трябва да бъде проектирана за повишено натоварване. Отлично решение може да бъде устройството на допълнителен автономен източник на енергия.
Стъпка 5
За да осигурите качеството на работа, поверете окончателното изпълнение на техническата документация на проектантската организация, която има лиценз за такива дейности.
Стъпка 6
Съгласувайте готовия проект с архитекта, пожарната служба, органите за санитарен контрол. Едва тогава можете да започнете да изграждате ресторанта.
Стъпка 7
За да проектирате интериорната декорация на ресторанта, поканете професионалисти, без да разчитате на вашия вкус и въображение. Разходите за извършване на работа по подреждането на атрактивен интериор със сигурност ще се изплатят в бъдеще.
