Кнедлите са любима храна както за деца, така и за възрастни. Само този момент предполага, че този продукт винаги ще бъде търсен и производството му ще бъде печелившо.
Инструкции
Етап 1
Първата стъпка е да се изготви бизнес план за производство на кнедли. Необходимо е да се определи мащабът на производството. Освен това тази цифра се основава на изчисляването на необходимото оборудване, площта на производственото помещение, броя на персонала и необходимите суровини.
Стъпка 2
Помещението не трябва да е голямо, за да не се налага да надплащате наема. Тя трябва да се основава на мащаба на производството. 50 квадратни метра са достатъчни за поставяне на оборудване, за организиране на ръчно производство и за свободно движение на персонал. Комуникационното оборудване е важен аспект. Наличието на светлина, водоснабдяване, канализация, вентилация е задължително, в противен случай по време на първата проверка на SES ще трябва да се оправдавате, да плащате големи глоби или дори да загубите бизнеса си. По-добре е стените и пода да бъдат светли на цвят, да ги покриете с лесно миещ се материал.
Стъпка 3
Необходимо е да се избере видът на производството: машинно или ръчно. В първия случай себестойността намалява, обемите на готовите продукти се увеличават, но ще трябва да похарчите много за закупуването на същото оборудване. И струва от 300 хиляди рубли до няколко милиона. Ръчното скулптуриране винаги е било оценявано повече. В крайна сметка продуктът не се формира от бездушна машина, а от топлите ръце на човек. Но тук цената на кнедли ще се увеличи значително, но обемът на производството няма да достигне високи нива.
Стъпка 4
Минималният комплект оборудване за производство на формоване на кнедли включва: месомелачка, тестомесачка, фризер, машина за формоване на кнедли, брашносейна машина, опаковъчно-сортираща единица, тестомесачка Към подбора на персонал трябва да се подхожда внимателно. Всеки служител трябва да има здравна карта с пресни печати. Най-добрият начин за приготвяне на кнедли е да наемете жени на средна възраст, които обичат да готвят. Човек със здрав организъм може да бъде нает да обработва месо и да следи оборудването.
Стъпка 5
Търсенето на даден продукт ще се определя от цената и качеството му. Трябва да разработите своя собствена рецепта за приготвяне на кнедли, за да могат те да се конкурират с подобен продукт. Представянето на нещо ново ще помогне за разширяване на потребителския микс. Необходимо е да се мисли за формата на кнедли, процента на месо и тесто в тях. За производството на кнедли са необходими следните съставки: брашно, сол, яйца, вода, лук, месо, подправки.
