Собственото производство на замразени кнедли и кнедли може да бъде организирано от предприемач, който преди това не е участвал в хранителната индустрия. Въпреки че в този случай той ще трябва да търси подкрепа под формата на опитен технолог. Пазарът на полуготови продукти е наситен в почти всеки регион, но както при всеки друг често консумиран продукт, кнедлите със сигурност ще намерят свой купувач, така че почти винаги има шанс за успех в този вид бизнес.
Необходимо е
- - помещения от 100 квадратни метра площ;
- - удостоверение за регистрация на индивидуални предприемачи;
- - проектът на семинара, одобрен на три инстанции;
- - комплект оборудване за производство и съхранение на полуфабрикати;
- - два екипа от работници (14 души), товарач и спедитор.
Инструкции
Етап 1
Намерете помещение, което след това може да се нарече „производство“- площта трябва да бъде най-малко 100 квадратни метра, а комуналните услуги (особено електрическата мрежа) издържат на увеличени натоварвания. Средата на бъдещата ви работилница за полуфабрикати е важна - не всеки може да бъде доволен от такъв квартал и недоволството на местните жители лесно се прелива в санкции от Роспотребнадзор. Най-добре е работилницата да се премести в индустриална зона или дори извън града, най-важното е да се оцени правилно качеството на наличните там пътища за достъп.
Стъпка 2
Регистрирайте индивидуално предприемачество - такава правна форма е подходяща за малка работилница, която произвежда полуфабрикати. Изгответе проект на бъдещата работилница, поръчайте го на професионални дизайнери, координирайте проекта с Департамента по архитектура и градоустройство, подразделение на Rospotrebnadzor (бивша SES) и противопожарната инспекция. В някои региони може да се изисква допълнително разрешение от екологичните служби.
Стъпка 3
Преоборудвайте помещенията за вашите производствени цели - отделете склада от действителната производствена площ, от своя страна разделете склада на зона за съхранение на суровини и зона за съхранение на готови продукти. Би било хубаво да отделите място в същата сграда за малък офис, но пространството не винаги позволява това. Закупете оборудване за производство на кнедли и други полуфабрикати - нож за тесто, тестомесачка, месомелачка, мощна електрическа печка и хладилник, както и комплект палети.
Стъпка 4
Отворете свободните работни места и ги рекламирайте в медиите (най-добре в печата). За да спестите пари, трябва да се задоволите с работници без квалификация, първоначално ще ви трябват около десет формачи, двама производители на кайма и два пакера, рационално ги разделяте на две смени от по седем души. Освен това във вашата компания ще бъдат наети шофьор-спедитор и товарач и, ако е необходимо, технолог. Ролята на ръководител на производството и счетоводител първоначално ще трябва да се играе от самия предприемач.
