Полуфабрикатите са доста популярни на пазара на храни, така че цехът за тяхното производство е печеливша и надеждна форма на бизнес. Как да го отворя?
Инструкции
Етап 1
Проучете пазарните условия, идентифицирайте доставчиците на суровини, налични във вашия град, и възможните места за продажба на готови продукти. Разработете бизнес план сами или с помощта на специалисти. Сравнете условията, предлагани от доставчиците на суровини и изберете най-добрия вариант.
Стъпка 2
Наемете необходимото пространство. Вземете под внимание всички необходими изисквания за хигиена и безопасност, както и проблемите с пожарната безопасност. Ако надзорните органи счетат условията на труд за неподходящи, няма да получите разрешение за работа.
Стъпка 3
Закупете необходимото оборудване, като вземете предвид възможностите за маркетинг на продуктите. По-препоръчително е да започнете с малки обеми на пускане на продукта, тъй като може да имате затруднения с внедряването. Можете да изберете цялостна технологична линия за производство на малки партиди полуфабрикати. Ако приемете, че само част от процеса ще бъде автоматична и например формоването или опаковането на продукти ще се извършва ръчно, можете да закупите само тези устройства, които са необходими.
Стъпка 4
Вземете цялата необходима нормативна и техническа документация, особено ако се занимавате с полуфабрикати от месни продукти. След това договорете производствените условия със Санитарно-епидемиологичната станция и преминете през процедурата за сертифициране.
Стъпка 5
Изберете и обучете персонал. Всеки служител трябва да има здравна карта и ежегодно да се подлага на медицински преглед за сметка на предприятието.
Стъпка 6
Договорете се с доставчиците на суровини. Най-добре е производителите на суровини да са наблизо. Например, препоръчително е да се намери цех за производство на полуфабрикати от месни продукти в близост до месопреработвателния завод, за да се намалят транспортните разходи.
Стъпка 7
Погрижете се за опаковката. Той трябва да посочва името на фирмата, състава на продукта, датата и часа на производство и срока на годност.
Стъпка 8
Намерете място за продажба, въпреки че е по-добре да уговорите това предварително. Това могат да бъдат малки магазини, супермаркети, пазари.
