Днес търговията на дребно преживява тежки времена: купувачите са все по-малко, платежоспособността на населението намалява, супермаркетите на федералните компании се отварят и продажбите на малки магазини убиват.
Независимо от това се отварят нови магазини, вместо да се затварят магазини и всичко се повтаря.
Как да не попадна в тази месомелачка? Как да не се страхувате от федералните мрежови компании? Как да привлечете повече клиенти във вашия магазин? Как да отворите нов магазин и бързо да го популяризирате?
Днес търговията на дребно преминава през трудни времена: купувачите са все по-малко, платежоспособността на населението намалява, супермаркетите на федералните компании се отварят и продажбите на малки магазини убиват.
Независимо от това се отварят нови магазини, вместо да се затварят магазини и всичко се повтаря.
Как да не попадна в тази месомелачка? Как да не се страхувате от федералните мрежови компании? Как да привлечете повече клиенти във вашия магазин? Как да отворите нов магазин и бързо да го популяризирате?
Ще говорим за това днес.
Няма да говорим за разрешителни и лицензи, но ще говорим за това как да печелим пари.
Първото нещо, за което трябва да помислите, колкото и да е странно, е кои ще бъдат вашите клиенти, колко от тях ще има, как ще ги привлечете и какви ползи ще получат от взаимодействието с вашия бизнес. Отговорите на тези въпроси ще ви помогнат да определите формата на магазина и местоположението му.
Най-честата грешка е работата от пари. Тоест имате 2 милиона, които можете да отворите за тези пари - това е първият въпрос, който мнозина започват да размишляват.
Какви клиенти може да има, тук най-лесният начин е да започнете от територията на продажбите. Ако магазинът е до пътя или на оживено място, тогава можете да изберете всеки контингент според доходите и специализацията. Магазините между тримесечията най-често са предназначени за местните жители и се адаптират към техните нужди и доходи.
След това трябва да изберете формата на магазина.
Избор на формат
Има два основни формата за хранителни магазини. Това е магазин от контра тип и магазин за самообслужване. Всеки има предимства и недостатъци.
Магазин за гишета изисква по-малко място, по-малко оборудване, разходи за персонал и дава възможност за ниширане (месарница, магазин за хранителни стоки, магазин за хранителни стоки и т.н.) В магазин за гише можете да изградите лични отношения с клиентите и това се нуждае да се направи, нека поговорим за това по-късно.
Освен това, важен момент при избора на формат е точно за какъв тип клиенти ще бъде предназначен.
Днес има 3 формата на магазини, които носят печалба - това са супермаркети, специализирани магазини (месо, риба, бира, алкохолни напитки), а третият формат е магазин на пешеходно разстояние.
Всеки формат има своя целева аудитория и те имат свои собствени нужди.
Супермаркетът е най-скъпият вариант, предназначен е за най-широка аудитория, но важното е, че тази аудитория е взискателна към асортимента от продукти, често не живее в близост до магазина, а идва с кола. Супермаркетът е свързан с ниски цени на продуктите. Всички клиенти на супермаркети искат да купят всичко в този магазин и да се приберат вкъщи, а не да отидат в друг магазин.
Аудиторията очаква продуктите да бъдат лесни за намиране, подбор и хващане, за да се поставят в количката им.
Какво означава?
Ще се докоснем до правилата за поставяне на оборудване в друга статия. Така че, с този формат на магазина, трябва да вземете предвид няколко фактора:
1. Магазинът трябва да има добър паркинг, за да побере всички клиенти в пиковите часове.
2. Магазинът трябва да има голям асортимент от продукти и във всяка група продукти. По-добре е да изоставите някои продуктови групи, за да осигурите голям избор от популярни продукти. Често се случва, че когато клиентите дойдат в магазин, те не намират естествено мляко или колбаси, дори хляб от популярен производител и клиентът спира да ходи там.
3. Търговското оборудване трябва да е отворено. Избягвайте сандъци, покрити капаци и хладилни шкафове. Всеки затворен хладилник се продава с 30% по-лошо. Сандъците могат да се използват само във формата на сандъци за 1-5 от същия вид стоки (сладолед, лед, замразени плодове и др.). Ако натрупате голям асортимент под стъкло, продажбите ще бъдат слаби.
Магазин за пешеходно разстояние - клиентите на този магазин са 80% жители на близките къщи в радиус от 500 м. Основната нужда звучи по този начин - за попълване на запасите. Следователно тук можете да се справите с брояч, но правилно да го подредите. Магазинът се облагодетелства, когато разчита на клиенти, които ценят пресни продукти. За да направите това, можете да конфигурирате системата, така че клиентите да са наясно със следващата доставка на стоки и да се върнат скоро след доставката. Ще ви кажа как да направите това в следващата статия.
Много често срещана грешка на собствениците на удобен магазин е спестяването на търговско оборудване, тъй като това не позволява да се направи красива изложба на стоки и намалява комфорта. А уютът е важно качество на магазина на пешеходно разстояние. Човекът е напуснал къщата по чехли и трябва да се чувства у дома и с вас. Въпреки развитието на супермаркетите, магазините за пешеходно разстояние работят много добре по целия свят. Но е важно да познавате и обичате клиентите си.
Какво да направите, ако супермаркет се е отворил близо до къщата, но вече има магазин?
Тук тясна специализация в една от категориите продукти, които са слабо представени в супермаркета, излиза на върха. Магазин за морски дарове може да разполага с голям асортимент от прясна риба и морски дарове. Бирарията ще продава асортимент от бира и леки закуски по тегло. Месарната трябва да продава охладено прясно месо. Супермаркетът не е конкурент тук, тъй като е проектиран за конвейерно обслужване и има много суматоха със специализирани продукти.
Друг вариант е луксозен хранителен магазин. Позволява ви да имате добра палитра от различни продукти за заможни хора.
Избор на стая
Това е много кратко. Не може да се построи супермаркет на закрито под 200 кв. М., а средният супермаркет е 400 кв. М. Стаята не трябва да има сложна конфигурация. Ако вашият пазар е прикрепен към жилищна сграда, това е бедствие. Няма да можете да доставяте оборудване с външни компресори.
Основният критерий за избор на стая е площта, преценете на лист хартия какво оборудване ще имате. Дайте го на проект на компания, която доставя оборудване. Нека ви го нарисуват в правоъгълна стая. Кажете произволно площта - например 4х10 м. Когато разберете, че всичко се побира, тогава потърсете стая. Не забравяйте склада.
Вторият по важност критерий е близостта до целевата аудитория. Наблизо трябва да има къщи или път. И е желателно да липсват точно същите магазини.
Това е всичко, в следващата статия ще говорим за избора на оборудване и избора на име, което ще се продава.
