Малък магазин за хранителни стоки е вид бизнес, при който малък предприемач е в състояние да се конкурира успешно с супермаркетите. Големите обеми на покупки от вериги магазини не позволяват да се вземат узрели продукти. Закупува се продукт, който е добре запазен за определено време, поради което в супермаркетите се продават неузрели зеленчуци. Малък магазин няма такива ограничения, тъй като обемът на дневните продажби е на едно и също ниво, което прави възможно закупуването на стоки на малки партиди. Но въпреки очевидната лекота, бизнесът за продажба на зеленчуци има свои собствени трудности.
Инструкции
Етап 1
Необходимо е да се регистрирате като индивидуален предприемач или LLC, да получите разрешителни от държавната търговска инспекция, пожарна служба, санитарна и епидемиологична станция. Ще прекарате поне два месеца в пътувания до властите. Също така трябва да сключите договор за поддръжка на оборудването на зеленчуков магазин (везни, касови апарати, хладилни агрегати). Пълен комплект оборудване за магазина се състои от плотове, витрини, пързалки, фризер, хладилна витрина, касов апарат и везни.
Стъпка 2
Най-добре е да отворите зеленчуков магазин близо до метрото или в жилищен район. Това ще ви осигури постоянен поток от купувачи. Идеалният вариант би бил да отворите един голям магазин с добро място за съхранение и няколко точки за продажба в търговски центрове. Площта на помещенията за магазин за хранителни стоки трябва да бъде най-малко 50-60 квадратни метра, от които 40 квадратни метра трябва да бъдат разпределени за търговска площ, а останалата част от площта да бъде заета от складови и помощни помещения.
Стъпка 3
Трябва да бъдете отговорни при избора на доставчик на зеленчуци. Първо, по-добре е самостоятелно да проучвате пазара на едро на зеленчуци, да купувате продукти от различни доставчици. И едва след това изберете няколко справедливи и с подходящи условия. Закупувайте стоки ежедневно. Основното правило е, че продуктите трябва винаги да са пресни. Развалянето на непродадените стоки може да достигне до 15 процента. Продавайте такъв продукт с 50-70 процента отстъпка. В хранителен магазин минималната надценка е 30-40 процента, а максималната е 200-250 процента.
Стъпка 4
Асортиментът на специализиран магазин за хранителни стоки трябва да съдържа всичко - от обикновени картофи до екзотични авокадо. Броят на наименованията на продуктите не трябва да бъде по-малък от 70-80 единици. По-добре е да поставите редки зеленчуци на горните рафтове, това ще създаде илюзията за богат избор сред купувачите. Асортиментът на хранителния магазин може да бъде допълнен със замразени и консервирани, както и сокове.
Стъпка 5
Приветливите и приветливи продавачи са ключът към добрите продажби в хранителния магазин. Тъй като основните купувачи на магазина в жилищния район са жители на близките къщи, рано или късно всички те ще станат редовни клиенти, ако харесват качеството на стоките и услугата в магазина.
