Днес всички видове заведения за бързо хранене са изключително популярни. А търсенето означава добра печалба. Опитайте силите си в стартирането на собствен бизнес за бързо хранене. Изборът е широк - можете да отворите ресторант или малка палатка, да работите сами или да си купите съществуващ франчайз.
Необходимо е
- - помещения;
- - оборудване;
- - банкомат;
- - разрешителни;
- - персонал.
Инструкции
Етап 1
Решете от кой тип бърза храна се интересувате. Можете да започнете с малък хот-дог, варовик или павилион за шаурма. Този тип бизнес не изисква големи инвестиции, но може да бъде много печеливш, особено ако планирате да организирате мрежа от точки.
Стъпка 2
Друг интересен вариант е закупуването на готов франчайз. В допълнение към добре известни международни марки, на пазара могат да бъдат намерени оферти от руски компании. Изборът е широк - от павилиони за продажба на пълнени палачинки или сандвичи до големи ресторанти на самообслужване. Когато избирате подходяща концепция, вземете предвид размера на задължителните плащания към франчайзодателя (роялти) и изискванията му към партньора.
Стъпка 3
Изберете удобно място за търговия. „Бърза храна“може да се продава на оживени кръстовища, в паркове, в близост до спирки на градския транспорт. Много добро място за павилион - до образователни институции, бизнес центрове, клиники. Не отваряйте точка в дълбините на спалния блок - местните жители едва ли ще ви осигурят голям оборот. Ресторант за бързо хранене може да бъде поставен на хранителния корт на голям търговски център. Това ще спести разходи за отваряне и значително ще увеличи потока от потенциални посетители.
Стъпка 4
Преди да започнете работа, вземете разрешение за търговия и становище от санитарно-епидемиологичната служба. Регистрирайте касата.
Стъпка 5
Погрижете се за закупуването на необходимото оборудване. Комплектът зависи от избрания формат на точката. За павилион за продажба на готови сандвичи ви трябват само микровълнова печка, хладилник и кана. Ако планирате да правите пица, пържоли, кебап или шаурма, купете подходящия крил - въртележка, лава, валяк или грил за пица. Не забравяйте охладители за напитки.
Стъпка 6
Ресторант или кафене ще се нуждае от няколко скари, както и отоплителни уреди за храна, отоплителни шкафове, хладилници и фризери, кафе машини и оборудване за дозиране на бира. Част от оборудването може да бъде предоставено от доставчици на напитки, някои необходими артикули могат да бъдат наети. Помислете за закупуване на използвано оборудване - след ликвидацията на заведение за обществено хранене, то се продава със значителни отстъпки.
Стъпка 7
Наемете персонал. В павилиона се нуждаете от двама продавачи за работа на смени, в ресторанта - готвач, чистачка, управител на зала и директор, чиято роля можете да играете сами. Не забравяйте да проверите наличието на валидни здравни сертификати за всички служители - тяхното отсъствие води до високи глоби за компанията.
