Все повече хора избират здравословна диета. Прясната риба е една от най-ценните храни в здравословното хранене. Днес обаче не винаги е възможно да се намерят качествени продукти. Добре организираната търговия с риба ще бъде търсена и ще генерира стабилен доход.
Необходимо е
- - начален капитал;
- - оборудване;
- - помещения
Инструкции
Етап 1
Проведете маркетингови проучвания, за да идентифицирате вашата целева клиентела. Ако наблизо има студентски общежития и къщи с млади семейства, препоръчително е да се отвори отдел с закуски от пушена, сушена риба и бира. А в района на модни къщи и елитни нови сгради със сигурност ще се търси магазин с охладени морски дарове и живи риби от ценни породи.
Стъпка 2
Закупете специално оборудване: тази позиция на разходите ще бъде най-значимата за вашия бизнес. За да продавате прясна охладена риба, ще ви трябват броячи с метално покритие, върху които ще поставите натрошения лед. Продажбата на живи риби и луксозни морски дарове изисква настройка на аквариума, която поддържа специална микросреда. Такова оборудване трябва да се обсъжда, ако имате добре изградена логистична система с доставчици, които ще могат да ви доставят пресни стоки навреме. За замразена риба се изискват хладилни устройства, които ще поддържат определена температура и осигуряват достатъчна видимост за купувачите.
Стъпка 3
Правилното оформление може да увеличи продажбите на риба с 30%. Скъпата риба трябва да се нарязва направо на пържоли и филета. По-добре е да почиствате охладените морски дарове от неприятните за окото на потребителя вътрешности. Можете да подредите декоративни листа от маруля и лимонови клинове наоколо: това ще направи продуктите да изглеждат по-апетитни. Опитайте се да поставите замразени стоки, така че разнообразието и състоянието на рибата да са ясно видими. Направете комплекти рибена супа от коремчета, перки и други остатъци, като ги поставите в красиви контейнери.
Стъпка 4
За продажба на пушена и осолена риба са необходими затворени плотове със система за охлаждане и осветление. По правило такива продукти изглеждат доста апетитни, но специфична миризма може да раздразни някои клиенти. Погрижете се за наличието на плътна опаковка, в която ще завиете избрания продукт.
