Как да увеличим оборота на хранителен магазин

Съдържание:

Как да увеличим оборота на хранителен магазин
Как да увеличим оборота на хранителен магазин

Видео: Как да увеличим оборота на хранителен магазин

Видео: Как да увеличим оборота на хранителен магазин
Видео: Продавачка в хранителен магазин се опита да предотврати кражба на оборота 2024, Март
Anonim

Добрият оборот на продукта е от съществено значение за хранителния сектор. Кратък срок на годност и висока ценова конкуренция подтикват собствениците на магазини да предприемат редица мерки за увеличаване на продажбите.

Как да увеличим оборота на хранителен магазин
Как да увеличим оборота на хранителен магазин

Необходимо е

  • - ABC анализ;
  • - маса;
  • - съдове.

Инструкции

Етап 1

Извършете анализ на асортимента ABC, като анализирате продажбите в продължение на няколко месеца. Обмислете сезонния фактор, както и провеждането на промоционални събития в определени категории. Група А ще включва 20% от продуктите, които ви носят 80% от доходите ви. Оборотът трябва да се увеличи специално за тази категория, тъй като се нуждаете от продуктите от групи В и С, по-скоро за общия асортимент.

Стъпка 2

Използвайте принципите на мърчандайзинга. На първо място, прегледайте дисплея на рафтовете. Стоките от група А трябва да бъдат на нивото на очите на купувача и в директен достъп. Най-популярните от тях са в средата на рафта, на така наречените "златни места". В горната част поставете скъпи продукти, които ще играят роля на изображение в облицовката на прозорците. На долните рафтове поставете стоки в големи опаковки и с нисък марж: тези, за които купувачът няма да бъде мързелив да се наведе (например брашно, бутилки с вода, картофи).

Стъпка 3

Следвайте траекторията на движение на купувачите в зоната за продажби. Опитайте се да поставите най-търсените предмети на различни места в магазина. В този случай клиентът ще трябва да ходи из цялата стая: в хода на движение със сигурност ще вземе други продукти, които първоначално не е планирал да купи.

Стъпка 4

Периодично организирайте промоции за продажби, привличайки купувач с много ниска цена за всеки един продукт. Цената му трябва да бъде значително по-ниска от подобни продукти на вашите конкуренти. След като дойде във вашия магазин за този конкретен продукт, клиентът със сигурност ще избере нещо друго.

Стъпка 5

Използвайте „атмосферни“оформления със свързани продукти. Този метод е особено ефективен в навечерието на празниците или когато сезоните се сменят. Например „подредете масата“, като поставите чаши, красиви ястия върху нея, а също и като подредите продукти, подобни по предназначение: вино, елитни сирена, сладкиши, екзотични плодове.

Препоръчано: