За да привлечете посетители в кафенето, е необходимо да се извърши вътрешен одит на кухнята и обслужването. Това трябва да се направи, за да сте сигурни, че гостите за първи път ще бъдат доволни и ще искат да се върнат. В крайна сметка редовните посетители, а не случайните посетители, носят добри приходи за повечето заведения за обществено хранене.
Необходимо е
- - маркетингов план;
- - новинарски истории;
- - телефон;
- - Интернетът.
Инструкции
Етап 1
Направете маркетингов план, който има три части: PR кампания, реклама и промоции, насочени към повишаване на лоялността на гостите. PR е начин за информиране. Той е предназначен да покаже, че има такова кафене, животът е в разгара си, постоянно се провеждат интересни партита, фестивали и др. Рекламата е средство за привличане на обществеността. Винаги трябва да има мотивиращ елемент. Другата му разлика от PR е, че в повечето случаи рекламата е доста скъпа. Необходими са промоции, предназначени да повишат лоялността на гостите, за да превърнат случайните посетители в редовни. С други думи, свържете ги с кафене, като използвате карти за отстъпки, подаръци за рожден ден, наличие на персонализирани чаши за бира и т.н.
Стъпка 2
Разработване на новинарски истории. Това е един от най-евтините начини за привличане на гости. Малко въображение, изготвяне на съобщение за пресата, изпращане на хартиен и електронен носител - това е всичко, което е необходимо за информиране на потенциалните гости. В този случай е важно да разберете основното правило, според което вашите съобщения за пресата винаги ще бъдат публикувани и няма да попаднат в кошницата. Разработеният информационен повод трябва да представлява интерес не само за вашата целева група, но и за целевата група на публикацията, до която изпращате съобщението за пресата.
Стъпка 3
Не забравяйте за Интернет - от гледна точка на евтиния маркетинг, един от най-ефективните инструменти за привличане на посетители в кафене. Вашият собствен сайт с предоставената интерактивна система (чатове, форуми, книги за гости и т.н.) е особено полезен. Плащате пари за изработката на сайт веднъж, а след това само за популяризиране на виртуален офис в търсачките, домейна и хостинга. Вашият специалист, например маркетолог или PR специалист, може да поддържа връзка с гостите. С правилния стил на комуникация - без фамилиарност, любезност и други упорити приветствия, добрият сайт може да доведе до 10-15 души при вас на ден. Разбира се, при условие, че е изпълнено правилно, е добре индексирано и удобно за потенциални гости.
