Мечтите за вашето собствено кафене или ресторант за тяхното осъществяване, освен началния капитал и концепцията, изискват компетентна подготовка на документи. За да отворите кафене, трябва да съберете определен списък.
Намерете стая, в която ще се намира вашето заведение. Преди да започнете строителни работи и да отворите собствено кафене, получете разрешение за поставяне на обекта. Този документ се издава от Роспотребнадзор и е официалното съгласие на този орган да постави кафене или ресторант в съществуващите помещения.
Трябва да получите разрешение от органите за пожарна безопасност, ако планирате да отворите кафене в новопостроена сграда, това разрешение ще бъде издадено, когато сградата бъде пусната в експлоатация.
Освен това се изискват редица документи за спазването на санитарните стандарти от институцията. Разрешението се издава в рамките на 10 дни от главния лекар на санитарно-епидемиологичната станция. За да получите разрешение, трябва да предоставите:
- удостоверение за държавна регистрация;
- договор за наем на помещение;
- заключение за готови продукти и суровини;
- резултатите от медицинския преглед на персонала.
Трябва да се получат следните лицензи:
- лиценз за търговия на дребно (издава се за период от 1 година);
- когато продавате алкохолни напитки в кафене, ви е необходим лиценз за продажба на алкохол и тютюневи изделия.
За да отворите кафене, трябва да получите патент за търговски дейности. Патентът се издава от местните власти.
Ресторантьорът трябва да определи правната форма на своето предприятие: индивидуален предприемач (IE), затворено акционерно дружество (CJSC), дружество с ограничена отговорност (LLC), отворено акционерно дружество (OJSC). Освен това трябва да вземете решение относно данъчната система - избирайте между обща и опростена система.
В допълнение към документацията, трябва да вземете решение за концепцията на вашия ресторант или кафене и след това да наемете дизайнер, който да я приложи. Наемете квалифициран персонал, започвайки от администрацията.
