Японската кухня вече не е екзотика. Днес не е необичайно да има менюта за суши в ресторанти и кафенета, както и суши барове и отдели, организирани по принципа на бързото хранене, но мнозина предпочитат да приготвят суши у дома. Това е удобно, евтино и не отнема много време. Следователно, такава бизнес идея като откриването на магазин за съставки и аксесоари за приготвяне на ролки и суши е интересна и обещаваща. Според експерти този пазарен сегмент е запълнен само с 60%.
Инструкции
Етап 1
На първо място, погрижете се за вашия предприемачески статус и се регистрирайте в данъчната служба по местоживеене. Събирането на документи и разглеждането на вашата кандидатура ще отнеме от две седмици до един месец.
Стъпка 2
След това се заемете с избора на помещения за магазина. Площта на търговската зона може да бъде малка - от 15-20 м2, но местоположението на вашия магазин е много важно. Едва ли ще имате голям оборот, ако наемете стая някъде в покрайнините на града или в жилищен район. Потърсете място на главните улици, в близост до големи супермаркети. За магазина „Всичко за суши“формата на търговия „съхранявайте в магазина“е перфектна. Можете да отворите своя пункт в търговски и развлекателен център, който се посещава предимно от хора със среден доход. По правило те са потенциални купувачи на продукти и аксесоари за приготвяне на ролки и суши.
Стъпка 3
Погрижете се за получаване на разрешение за продажба на храни в SES и заключение за пожарна безопасност.
Стъпка 4
Закупете необходимото оборудване. В допълнение към касата, стелажите и витрините ще ви трябват хладилници и фризери за риба и морски дарове.
Стъпка 5
Не бива да пестите от дизайна на стаята. Търговията с конкретен продукт изисква много изтънчен дизайн. Възможни са намеци за японски интериор. Закачете снимки или щампи на Фуджияма, калиграфски йероглифи по стените, украсете стелажи и витрини с дърво и бамбук. Потърсете помощ от професионални дизайнери.
Стъпка 6
Ако решите да отворите магазин, използвайки франчайз схеми, това значително ще опрости задачата. Тя ще ви позволи да използвате готови разработки (корпоративен дизайн, съвети за популяризиране на магазин, партньорски пакет), което значително ще намали разходите за отваряне на търговски обект.
Стъпка 7
Ако решите да отворите магазин сами, „от нулата“, е много важно да намерите доставчици за търговския обект с приемливо съотношение цена / качество. Асортиментът на магазина All for Sushi е много разнообразен и включва съставки за японската кухня: морски дарове, риба, ориз, подправки, водорасли и много други, както и специални ястия, клечки, ножове, бамбукови салфетки и така нататък. Може да се наложи да потърсите повече от един доставчик, но няколко. Важно е те да не са посредници, а директно да внасят. Не забравяйте да се консултирате с тях за лицензи и сертификати за продаваните продукти.
Стъпка 8
Един от компонентите на успеха на вашия магазин е добре подбран персонал. Доставчиците трябва да са добре запознати с японската кухня, да съветват купувачите относно правилните съставки за суши и да дават съвети как да ги приготвят.
