Пазарът за бързо хранене в Украйна продължава да се развива. Ето защо отварянето на пицария ще ви помогне с компетентна бизнес организация да реализирате печалба през първата година.
Инструкции
Етап 1
Вижте възможностите за отваряне на пицария във вашия град. Ако това е достатъчно голямо споразумение, тогава нивото на състезание може да бъде високо, което не е най-добрият вариант за начинаещи да започнат. Така че, ако е възможно, съсредоточете се върху малките градове или, в краен случай, върху тези области, където дори с конкуренти можете да печелите пари. Това са преди всичко площадни гари, пазари, паркове, студентски кампуси.
Стъпка 2
Пригответе примерно меню за вашата пицария. Всъщност, в зависимост от това какви продукти имате нужда, ще трябва да решите какво оборудване да купите. Така че, съгласно санитарните правила, месото, рибата, зеленчуците трябва да се съхраняват в различни хладилници или поне хладилни камери. Следователно, ако имате бюджет, засега ще трябва да се ограничите само до няколко имена на пица.
Стъпка 3
Решете коя стая ви е необходима за вашата пицария. Може би ще се ограничите до ремарке или ще отворите малък отдел в търговски център. Ако можете да си го позволите, наемете сграда, в която могат да се помещават кафене, пицария и диспечерски офис за получаване на поръчки за доставка. Във всеки случай ще трябва да се свържете с Държавната санитарна и епидемиологична служба и да се споразумеете за годността на избраните помещения за нуждите на пицарията. Съставете, като вземете предвид коментарите на SES, нов технологичен проект, направете ремонти и преустройство, ако е необходимо. Ремаркето също трябва да е напълно оборудвано и хигиенично. Вземете мнение от държавната пожарна служба.
Стъпка 4
Намерете доставчици на суровини (или полуфабрикати) и оборудване. Дори и най-малката пицария ще се нуждае от сепаратор, машина за месене, преса за пица (или машина за разточване на тесто), специална маса за бране на пица и фурна. Освен това, ако решите да закупите суровини, а не полуфабрикати, ще трябва да закупите резачка за зеленчуци, резачка, блендер, ренде за сирене.
Стъпка 5
Свържете се отново със SES и накрая договорете програмата за организиране и провеждане на производствен контрол. Сключете споразумение с лабораторията за изследване на храни, посуда, вода, осветление, шум и др. Получавайте всички сертификати за съответствие.
Стъпка 6
Поставете реклами във вестници и в Интернет за набиране на персонал. Дори ако сами планирате да се занимавате с приготвянето и продажбата на пица, ще ви трябват помощници - готвач, продавач (сервитьор), доставчик (ако планирате да го извършите).
Стъпка 7
Регистрирайте спешен случай и получете сертификат за вписване на вашата продукция в Търговския регистър.
