Барбекюто винаги е популярно. Тук можете да хапнете набързо или да седнете с приятели, да се насладите на миризмата на месо на скара и да наблюдавате готвача по време на работа. Ето защо, отваряйки собственото си барбекю, можете да спечелите добри пари.
Инструкции
Етап 1
Намерете подходяща стая за барбекю. Той трябва да отговаря на изискванията за пожарна безопасност и да има помощно помещение с хладилник. Ако няма да използвате съдове за еднократна употреба, трябва да имате течаща вода.
Стъпка 2
Намерете доставчици на месо или договорете покупки на пазара. Месото трябва да бъде придружено от документи, потвърждаващи качеството и безопасността му. Ще се изискват и транспортни документи, които ще посочват източника на получаване на продуктите.
Стъпка 3
Изгответе подходящите санитарни и епидемиологични документи за помещенията и транспорта. Транспортирането на месо трябва да се извършва с кола със санитарен паспорт. Закупете или наемете хладилно превозно средство, ако е необходимо.
Стъпка 4
Получавайте лицензи за търговия с определени стоки, като например вина и водка.
Стъпка 5
Помислете върху асортиментния списък на свързани продукти (хляб, сос, салфетки, клечки за зъби и др.).
Стъпка 6
Намерете добри кебарета. Присъствието на вашето заведение ще зависи пряко от тях.
Стъпка 7
Не забравяйте, че обслужващият персонал трябва да има санитарни книжки и да спазва правилата за лична хигиена.
Стъпка 8
Погрижете се за интериора на вашето заведение. Помислете за местоположението на барбекюто, бар брояч, маси. Дървените маси и столове са най-подходящи за барбекю. Помислете за прибори, вилици и ножове.
