Търговията с храни се счита за една от печелившите области на малкия и средния бизнес. С правилна оценка на покупателната способност и избора на асортимент, този бизнес носи добра печалба.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да изберете място за търговия и асортимент. Например, изгодно е да продавате готварски изделия в близост до бизнес центрове, предприятия, държавни агенции. Общата спалня е популярна сред млечни продукти, хлебни и сладкарски изделия, зърнени храни, алкохол, цигари. В магазин в покрайнините на града купувачите често искат вакуумирани безалкохолни напитки, сандвичи и хамбургери. Скъпите продукти могат да бъдат популярни в "златния квадрат".
Стъпка 2
Следващата стъпка е да получите всички необходими документи за търговия с храни, лиценз за продажба на алкохол. Напишете декларация до SES и пожарната инспекция. Специалисти от тези отдели ще проверят помещенията за професионална годност и ще издадат подходящо заключение.
Стъпка 3
Сега трябва да изберете подходящо име за търговския обект. Тя трябва да бъде ярка, запомняща се и ясно да отразява асортимента на магазина. Например „Vkusnyatina“, „Sweet Tooth“, „Avoska“, „Meat Feast“и др. За да съответства на името, трябва да направите знак за контакта.
Стъпка 4
Ще ви трябва и търговско оборудване - стелажи, хладилници, касата. Преди да закупите цялото това оборудване, трябва да определите какъв вид търговия ще бъде във вашия магазин - на самообслужване или чрез гише. Самообслужването изисква стелажи, рафтове, фризери, от които ще бъде удобно купувачите да вземат стоки, а продавачът да поддържа реда в търговския етаж. Когато продавате на гише, е важно всички продукти да са ясно видими за клиентите.
Стъпка 5
След това трябва да предоставите на обекта стоките. Днес много доставчици сами носят стоките в магазина. Обадете се на производителите на стоките, от които се нуждаете, проверете контактите на доставчиците във вашия град. Свържете се с тях и поръчайте продукти. Някои продукти, като плодове или зеленчуци, могат да бъдат закупени от пазарите на едро.
Стъпка 6
Когато поставяте стоки на рафтовете, не забравяйте за правилата за мърчандайзинг. Тоест, всеки продукт трябва да има свое място и правилния квартал. Например не можете да поставите сладка торта и осолена риба или пушен бекон в същия хладилник. Първо, санитарните правила и разпоредби го забраняват. И второ, няма да е възможно да се заинтересува купувачът в такъв стоков квартал.
Стъпка 7
Наемете добри продавачи и отворете вратите на магазините си за купувачи.
