Транспортирането на бързоразвалящи се продукти може да се извършва от почти всички видове превозни средства. По време на транспортирането във всеки от видовете транспорт обаче трябва да бъдат изпълнени определени условия, които да гарантират безопасността и свежестта на продуктите.
Всички продукти, които могат да се развалят за кратко време, могат да бъдат разделени на определени видове:
1) живи растения. Тази група включва разсад и естествени цветя.
2) Продукти от животински произход, тази група включва месо от птици и животни, риба, мляко и яйца.
3) Продукти, отглеждани и със зеленчукова структура, тази група включва плодове и плодове, зеленчуци, гъби.
4) Продуктите, получени по време на преработката, включват сирена, мазнини, млечни продукти, колбаси, замразени зеленчуци и плодове.
Ако кандидатствате за транспортни услуги до транспортна компания, тогава трябва да ви бъде осигурен подвижен състав за превоз на нетрайни продукти, който трябва да отговаря на необходимите санитарни и хигиенни стандарти.
Преди товарене на нетрайни стоки, подателят трябва да провери дали хладилникът отговаря на техническите спецификации, както и на температурните условия. Индикаторите за температура трябва да бъдат записани в специален контролен списък за температурата на стоките.
Необходимо е също така да се наблюдава контейнерът, в който се поставят продуктите, преди транспортиране; той трябва да е здрав и чист и да няма чужда миризма. Зеленчуците и плодовете трябва да се транспортират само в пакетирана форма, като е необходимо да се използват кутии, специално предвидени от GOST като контейнер. Зеленчуците и плодовете, които трябва да се транспортират, се опаковат плътно в контейнер, така че да не се разбиват или търкат. Освен това плодовете трябва да бъдат опаковани според степента на зрялост и видовете сортове.
Подателят на нетрайни стоки трябва да представи за превоз стоки, които отговарят на определени изисквания. Зеленчуците и плодовете трябва да се изпращат само пресни, сухи, те не трябва да бъдат замърсени и да имат механични повреди. Например черешите и черешите трябва да се превеждат само ако имат дръжка.
Колбасите и пушеното месо се транспортират в специални кутии, които имат пролуки. Брюскетът и пуйката имат защитен слой, така че се транспортират в тесни кутии. Птиците се транспортират охладени или замразени в кашони, докато трябва да бъдат изкормени изцяло.
Само стриктното спазване на правилата за транспорт ще гарантира, че продуктите остават свежи и не се влошават, преди да стигнат до рафтовете на магазините.
