Вашата собствена банкетна зала е страхотен бизнес за начинаещ ресторантьор. За да се изплати, достатъчно е да се организират няколко продажби на седмица. По-лесно е от осигуряването на ежедневно запълване на залата на обикновен ресторант или кафене. За да бъде обаче банкетната зала печеливша, бизнесът трябва да бъде организиран правилно.
Инструкции
Етап 1
Проучете предложенията на пазара. Обикновено има недостиг на просторни стаи, в които можете да проведете претъпкана сватба или презентация. Идеалната банкетна зала се намира на приземния етаж, има отделен вход, лесен достъп и паркинг. В стаята не трябва да има колони, подиуми, вътрешни стълби и други елементи, които визуално смачкват пространството.
Стъпка 2
Направете качествен ремонт. Залата трябва да изглежда модерна, но неутрална. Поддържайте интериора в успокояващи класически цветове. Помещението трябва да е удобно за фотографиране и видеозаснемане. Елиминирайте отблясъците на витрините и изобилието от огледални повърхности, погрижете се за добро осветление.
Стъпка 3
Помислете за декорацията - камина, еркер, живи растения ще създадат красив фон за снимки и ще украсят значително стаята. Погрижете се за отделни стаи за гардероби, преобличане на актьори и водещи и съхранение на инвентар.
Стъпка 4
Оборудвайте кухнята си. Купувайте мебели, съдове, прибори за хранене, покривки и други консумативи. Най-добре е да закупите прости бели ястия, които ще се поберат във всяка сервировка на масата. Купете банкетни поли за маса и калъфи за столове. Добре е да имате свои собствени сватбени декорации, като например булчинска арка, която можете да наемете.
Стъпка 5
Наемете персонал. Ще ви е необходим готвач, който да изпълнява задълженията на технолог, един готвач на смяна в цеха за топло и студено, няколко сервитьори и чистачка. За получаване на поръчки е необходим администратор. Ще ви трябва и специалист по промоция, който ще се занимава с реклама, активни продажби и въвеждане на нови оферти.
Стъпка 6
Помислете за рекламна кампания. Отпечатайте флаери и брошури и ги разпространявайте в търговски и бизнес центрове, разположени наблизо. Работа с ваканционни агенции и домакини, обслужващи годишнини и сватби. Общувайте активно на тематични сайтове и форуми. Създайте свой собствен уебсайт, описващ услугите, които предлага вашата фитнес зала. Разработете система от бонуси и отстъпки за редовни клиенти.
Стъпка 7
Помислете за допълнителни услуги. Можете да предложите пързалки с шампанско, празнични фойерверки, да закупите висококачествено аудио и видео оборудване и специални светлинни ефекти. Въз основа на банкетната зала можете да отворите малка празнична агенция или да се слеете със съществуваща компания. Ще премахнете необходимостта клиентите да се обръщат към услуги на трети страни и да увеличите крайния си резултат.
