Как да изберем правилните продукти за кафене?

Как да изберем правилните продукти за кафене?
Как да изберем правилните продукти за кафене?

Видео: Как да изберем правилните продукти за кафене?

Видео: Как да изберем правилните продукти за кафене?
Видео: Оборудване, обзавеждане и дизайн на заведение. ПЪРВИ СТЪПКИ В БИЗНЕСА. 2024, Ноември
Anonim

Решихте ли да отворите кафене? Закупихме цялото необходимо оборудване и наехме персонал. Изглежда всичко е готово и остава само да се купуват хранителни стоки. Но почакай. Не е нужно да купувате веднага 100 различни сиропа и десетки килограма кафе. Трябват ви само основни продукти.

кафене, откриване на кафене
кафене, откриване на кафене

Прочетете този списък, преди да отидете в магазина. Това ще ви улесни при избора между продуктите, от които се нуждаете, и тези, които можете да закупите по-късно.

  1. Кафени зърна. Най-важното е, че трябва да купувате качествени пресни зърна кафе. Проверете дали датата на печене е правилна. Смята се, че най-ароматните зърна трябва да бъдат изпечени не по-късно от 1 месец. Те не се влошават по-късно, но кафето става по-малко богато и по-празно.
  2. Мляко. Кой не обича капучино или мляко? Затова купувайте повече мляко. Тук акцентът не е върху съдържанието на мазнини, а върху съдържанието на протеини в млякото. Трябва да е поне 3 g.
  3. Захар. Той често е забравен и това е несправедливо. Ще има много сладки зъби сред вашите клиенти. Също така, не забравяйте за ваниловата захар, без която Raf няма да бъде толкова вкусен.
  4. Десерти. Дори да работите във формата „Coffee to go“, в менюто трябва да имате няколко елемента за десерти или сладкиши.
  5. Сметана и подправки. Много клиенти обичат Raf - най-кремообразната и най-деликатна кафе напитка на основата на сметана. Други обичат силно кафе, но с добавка на канела или карамфил. Затова горещо ви съветвам да изберете добър крем, колкото е възможно по-органичен, без консерванти и подобрители на вкуса.
  6. Вода. Професионалисти ли сте И бихте ли поднесли еспресо на клиент без чаша вода? И по-добре от минерала.
  7. Чай. Където има кафе, има и чай. Ще бъдете изненадани, но много хора ще дойдат при вас не за чаша кафе, а за чайник с чай. Така че вземете няколко добри черни, зелени и червени чайове.
  8. Сиропи и топинги. Например, Mokka се сервира с шоколадов сироп. И лавандула Raf - със съответния сироп. Обърнете внимание на сезона и тенденциите. Те ще ви кажат кои сиропи да купите и кои да оставите настрана.

Това не е целият списък, но имайки продукти от него, вече можете да се отворите и да дадете на хората вкусно кафе. Друг малък съвет е да изберете местно мляко и сметана, които в идеалния случай имат срок на годност 5-7 дни. Те имат добър вкус и правят кафето ви още по-богато.

Препоръчано: