Хайвер хайвер борба. Но без значение за какъв вид хайвер говорим, това е нетраен продукт и изисква специално третиране. Това означава, че е необходимо да се организира маркетинговият процес, преди да се произведе самият хайвер.
Инструкции
Етап 1
Определете вида на вашия потенциален купувач. Характеристиките му зависят преди всичко от вида хайвер. Например за есетрата това е много тесен слой от много заможни хора. Според търговци само 1% от населението може редовно да купува черен хайвер, а до празника - 4%. Това означава, че е необходимо да се изгради система за продажби, фокусирайки се върху принципите за популяризиране на премиум марки. Хайверът от сьомга е по-демократичен продукт, той вече е на масата на по-голямата част от населението. Третото място по популярност сред руснаците е заето от хайвер от щука, но това вече е предложение за любител, ценител на рибната кухня.
Стъпка 2
Прегледайте разпоредбите и изискванията за производство на хайвер. GOST изисква след осоляването хайверът да попадне в бурканите в рамките на един месец. Има технически спецификации, технически условия, които позволяват производството на консерви от замразен хайвер. В резултат вкусът му намалява, но себестойността също намалява.
Стъпка 3
Създайте търговски обекти за продажба на хайвер на едро в рамките на няколко месеца след риболовния сезон. Можете да направите това на панаири, пазари или да наемете място в хранителния магазин. Моля, обърнете внимание, че хайверът, направен в съответствие с GOST и не навит в консерви, трябва да бъде продаден в рамките на четири месеца.
Стъпка 4
Преговаряйте с индустриалните предприятия на HoReCa. Хотелите, ресторантите и кафенетата са едни от най-вероятните потребители на елитни продукти. Изберете компании според състоянието на вашия продукт: премиум, елит или икономика.
Стъпка 5
Разберете условията, при които търговските вериги вземат стоки за продажба. Изборът на този или онзи тип супермаркет зависи от предвидения портрет на потребителя. Разгледайте пазара на хайвер в няколко региона на страната.
Стъпка 6
Публикувайте предложението си в Интернет. Свържете се с онлайн хранителни магазини и се договорете за условията за сътрудничество. Техните сайтове ще поемат промоцията и търсенето на клиенти. Просто трябва да изпратите продуктите си навреме.
Стъпка 7
Направете маркетингов план за популяризиране на вашия продукт. Използвайте промоции, дегустации, разпродажби. Помислете за рекламна кампания, ако идвате с този бизнес за дълго време.
