Търговията с храни е един от най-стабилните и печеливши бизнеси. Хората могат да се ограничат в развлечения, домакински уреди, дрехи … Но желанието на човек да се храни вкусно няма да бъде прекъснато от никаква криза. Въпреки това, за да запазите и увеличите печалбите от търговия, трябва постоянно да следите стоките. Необходимо е постоянно да се следи кой продукт вече е продаден и кой все още е на рафтовете. Как следите магазина за хранителни стоки?
Инструкции
Етап 1
Направете правило в магазина си да записвате всеки продаден продукт в специална тетрадка. Поставете го на касата и помолете продавачите да отчитат ежедневно колко и какъв вид стоки са продадени.
Стъпка 2
Създайте файл на Word Excel на вашия компютър. За всеки месец има отделна страница. В първата колона запишете всички имена на стоки от асортимента на магазина, включително тегло, производител, опаковка. Например, майонеза Ryabushka, ТОО Vkusnofood, 100 гр., Мека опаковка. Във втората колона напишете колко стоки са доставени този месец. Ако купувате стоки по-често от веднъж месечно, добавете нова цифра всеки път. Третата колона е за количеството продадени стоки - добавяйте го всеки ден в края на работния ден. В четвъртия напишете остатъка. Също така днес можете да намерите много специални компютърни програми, които ви позволяват да водите записи. Можете да ги купите в специализирани магазини или да потърсите в Интернет.
Стъпка 3
Когато доставчик внесе артикул, пребройте всичко, уверете се, че количеството съвпада с цифрата в документите на доставчика. Не забравяйте да отбележите количеството на получените стоки в компютърния файл.
Стъпка 4
Провеждайте одит в края на всеки месец. Пребройте предметите на рафтовете в магазина и в склада. В същото време незабавно проверете дали някой продукт е с изтекъл срок на годност. Заделете такъв продукт веднага. За да не загубите печалба от тези стоки, предварително се договорете с доставчиците, че те ще заменят непродадените стоки за пресни. Сравнете броя на продуктите на рафтовете с останалите във вашия компютър. Числата трябва да съвпадат.
Стъпка 5
Но най-добрият начин да следите вашия хранителен магазин е чрез автоматизация на търговията. Ако печалбата на вашия търговски обект позволява допълнителни инвестиции в развитието на бизнеса, инсталирайте специален скенер на касата и четецът на баркодове автоматично ще изчисли колко и какъв вид продукт е продаден и колко не е продаден.
