В днешно време отварянето на бар може да се счита за един от евтините, но ефективни начини за създаване на бизнес. Това заведение заема малка площ, а обслужването, цените и клиентите в баровете са доста демократични, което ви позволява да съберете голям брой посетители. Преди да започнете да отваряте бар, трябва да изготвите бизнес план, който да отчита всички нюанси в работата му.
Инструкции
Етап 1
Преди да започнете да съставяте бизнес план, помислете кой бар искате да отворите: спортен бар, караоке бар, суши бар или кръчма. Необходимо е да се избере вида на бара, за да се наемат съответните помещения и да се определи аудиторията на посетителите. Например, ако искате да отворите спортен бар, тогава трябва да потърсите място в гъсто населен район на града, където вечер винаги ще има хора, които искат да гледат футбол и да пият бира с приятели.
Стъпка 2
Когато съставяте бизнес план за бар, не забравяйте да включите в него раздел за преглед или обобщение. Посочете в него какъв бар отваряте и за каква аудитория ще бъде проектиран, както и организационната и правна форма на вашия бизнес. Най-често за такива заведения това е дружество с ограничена отговорност или индивидуално предприемачество.
Стъпка 3
Опишете услугите, които барът ще предоставя на своите посетители, посочете наличието или отсъствието на сервизна система (сервитьори), работното време на институцията. Вашият бизнес план за отваряне на бар трябва да включва анализ на този пазарен сегмент. Опишете ситуацията, присъствието на конкуренти, проблемите, които възникват при извършването на този бизнес. Това ще помогне да се избегнат подобни проблеми в бъдеще. Посочете своето конкурентно предимство в сравнение с предприятията на други собственици.
Стъпка 4
След това направете производствен план. Това ще бъде най-значимата част от вашия бизнес план. Изберете стая за бъдещото заведение. Площта на бара е доста лесна за изчисляване въз основа на очаквания брой посетители. Например, за бар с капацитет 60-70 души, стая с обща площ най-малко 250 квадратни метра. По-добре, ако се намира в нежилищна сграда. В противен случай едва ли ще успеете да избегнете проблеми и конфликти с наемателите.
Стъпка 5
След като решите дали да наемете, подгответе дизайнерски проект за бара. По-добре е да поверите тази работа на специалист. След това включете елементи във вашия бизнес план относно закупуването на необходимите мебели и оборудване. Стандартният комплект за всеки бар включва бар плот, столове, маси, кухненско оборудване, плазмен телевизор, чинии. Друг важен момент е разработването на менюто. Тя трябва да се състои от голям тип закуски (поне 25-30), бира и други алкохолни напитки.
Стъпка 6
Следващият раздел на бизнес плана е финансовият план. Включете всички разходи за отваряне на бар (наем, закупуване на оборудване, разходи за реклама, заплати на персонала), разходи за поддръжка, както и прогнозни приходи на клиент и общ оборот. Моля, обърнете внимание, че няма да получавате незабавни печалби. Периодът на изплащане за заведения от този вид е 1-1,5 години.
