Секторът на услугите е ниша, в която предприемачът винаги може да намери място. Избирайки посока за развитие на вашия бизнес, трябва да се съсредоточите върху търсенето. И има търсене на висококачествени заведения за обществено хранене по всяко време.
Инструкции
Етап 1
Уреждането на кафене трябва да започне с избора на подходящо или, както казват професионалистите, място за „продажба“. Изберете място в претъпкан район. Например, това може да бъде търговски център, увеселителен парк, жп гара. Можете също така да отворите кафене в жилищен район. Тя ще бъде насочена към местните жители, които през делничните вечери или през почивните дни не искат да отидат до центъра, за да си прекарат добре. Добър вариант би било да поставите кафене в сградата на бизнес център. Много офис служители ще идват тук за обяд, а обикновени посетители ще идват вечер. Ако се насочвате само към местни служители, опцията за бързо хранене е добър вариант.
Стъпка 2
Заедно с избора на място, определете и спецификите на вашето заведение. Ако насочвате към средната класа, минималистичен или класически дизайн ще свърши работа. Кафене в жилищен район не се нуждае от особено оригинален интериор, но трябва да е много уютен и удобен. Задачата на кафенето в бизнес центъра е да осигурява вкусна и бърза храна, но не и да отвлича вниманието от работата. Ето защо е по-добре да не поставяте там много телевизори, меки обвиващи столове и голям бар. Всичко това ще попречи на работата на компаниите, наемащи помещения в центъра. Модно заведение в центъра на града трябва да изуми посетителите, да ги накара да отидат до него, а не до някой от десетте наблизо. Затова го оборудвайте по оригинален начин, например под формата на корабна палуба или приказна гора, направете дизайна тематичен.
Стъпка 3
След това трябва да започнете да прилагате идеи. Обикновено собствениците на кафета поръчват дизайнерски проекти от студия, специализирани специално в ресторанти, кафенета и други подобни предприятия. Представяте мислите си на дизайнера, той ви предлага проект, който съчетава вашите желания и функционалност. Тези услуги обаче са доста скъпи. Ето защо, ако имате малък начален капитал, намерете частно лице, предлагащо дизайнерски услуги, или създайте помещението сами. В крайна сметка можете да се обърнете към дизайнера само за разработването на оформлението, така че да отговаря на стандартите. Организирайте сами изпълнението.
Стъпка 4
Обърнете голямо внимание на лентата. По-често това е основният компонент на вашето кафене на първия етап. Броячът трябва да бъде преди всичко удобен и широк, работното място на бармана трябва да е добре оборудвано.
Стъпка 5
Не забравяйте за качествената кухня. По-добре е да не пестите от домакински уреди и готвачи, защото основният акцент в кафенето е неговата кухня и ако не е вкусно с вас, никой няма да идва при вас през цялото време. За първи път залата с маси може да бъде оборудвана икономично в стил „необходим минимализъм“и да се закупят нови мебели с развитието на кафенето.
