Пазарът на руски ресторанти расте с доста бързи темпове. Около тридесет процента е годишният ръст. Въпреки огромната конкуренция, можете да видите прилична линия в почти всеки ресторант вечер. Следователно, след отваряне на собствен ресторант, печалбата и удовлетворението от успеха не трябва да отнемат много време. Помислете по-долу за основните стъпки, които трябва да следвате, за да отворите ресторантьорския си бизнес.
Инструкции
Етап 1
Разработете първо концепция за ресторант. Не го бъркайте с бизнес план. В концепцията опишете работата на вашия бъдещ ресторант с най-малки подробности. Това са технологични вериги, дизайн и предвиденото меню.
Стъпка 2
Сега е време за бизнес план. Оценете в него всичко, свързано с финансовите разходи и възможните доходи. Оценете рекламата, конкурентите и други фактори, влияещи върху ресторантьорския бизнес.
Стъпка 3
Изберете стая. Доброто местоположение е един от ключовете за успеха. Ресторантът трябва да се намира в близост до потенциални клиенти. Какви посетители трябва да имате, трябва да сте взели предвид в точка номер едно. И все пак, по-добре е да купувате помещения, отколкото да наемате, не забравяйте този важен момент.
Стъпка 4
Създайте уникален дизайн и правилната атмосфера. Всеки, дори и най-малкият детайл трябва да създава уют и комфорт.
Стъпка 5
Закупете необходимото оборудване. Не купувайте обикновени домакински уреди при никакви обстоятелства. Вземете само професионални аксесоари за ресторанта. Най-висококачественото и в същото време най-скъпото оборудване се произвежда в Англия. Закупете необходимото количество кухненско оборудване.
Стъпка 6
Създайте меню. Изградете го по концепцията на вашия ресторант. Тук е важно коя кухня предпочитате. Менюто трябва да е просто и написано на ясен език.
Стъпка 7
Наемете подходящия персонал. Някои, като мениджъра и готвача, е най-добре да бъдат наети веднага и да се консултират с тях, докато изграждате ресторанта си. Можете да се свържете със специални агенции за набиране на персонал. Не забравяйте, че не е необходимо да инвестирате много големи суми, за да отворите ресторантски бизнес. Ако сте креативен човек, измислете оригинална идея и тя определено ще привлече много клиенти при вас. Основното нещо е да започнете, ако имате идея. Може би точно вие ще станете един от най-известните ресторантьори в страната в близко бъдеще. Направи го.
