Съвременните потребители високо ценят естествените продукти, произведени по уникални технологии. Ако имате необичайна рецепта за шоколад и желание да правите сладки продукти, откриването на собствено производство също ще бъде отлична възможност да печелите пари. Разликата между ръчно изработените шоколадови и индустриални барове ще бъде очевидна за купувачите, което бързо ще възстанови разходите и ще създаде ваша собствена уникална марка.
Необходимо е
- - документи за регистрация;
- - сертификат на Роспотребнадзор;
- - лиценз за производство;
- - вентилационна система;
- - хладилник;
- - мебели;
- - оборудване за производство на шоколад;
- - персонал;
- - реклама;
- - опаковка.
Инструкции
Етап 1
Регистрирайте бизнеса си в данъчната служба. Получете сертификат за съответствие за производството на хранителни продукти от Rospotrebnadzor. Ще бъде необходимо да се одобри проектът на цеха и неговите санитарни условия. След получаване на заключението, изгответе технологични инструкции за производство и гама от продукти за споразумение с Rospotrebnadzor.
Стъпка 2
След одобрението на списъка с продукти, свържете се с акредитирана лаборатория, за да проучите всички суровини и да получите лиценз за производство. Сключете споразумение със същата организация за извършване на инспекции.
Стъпка 3
Оборудвайте стаята. Температурата на въздуха трябва да бъде най-малко 18-21 ° C. Закупете климатик, способен да поддържа влажността на 75%. По-добре е да поверите изчислението на инсталационната схема за абсорбатори и вентилация на професионалисти, които също ще ви помогнат да направите избор сред голямото предложение на оборудване.
Стъпка 4
Закупете оборудване за производство на шоколад. За бизнес, дори в малки обеми, ще ви трябват маси, хладилник, микровълнова фурна, форми и прибори за готови продукти, миксер и пасатор.
Стъпка 5
За голям обем производство ще са необходими специални мелници (те смилат и смесват съставките), машини за конче (те смесват нагрятата шоколадова маса), котел за топене на мазнини (топи какаово масло), машина за темпериране, хладилен тунел (охлажда продуктите много бързо). Освен това се предлагат термостати и транспортни ленти за движение на продукта.
Стъпка 6
Наемете персонал за производство. Не забравяйте, че всички служители трябва да имат здравни досиета. Не забравяйте да подпишете споразумение за неразкриване на информация за рецептата и производствените детайли.
Стъпка 7
Рекламирайте бизнеса си. Това ще ви помогне да намерите пазари, ако не планирате да отворите собствен магазин. Помислете за създаването на уебсайт за вашата компания. С него не само ще създадете реклама за себе си, но и ще можете да продавате шоколад.
Стъпка 8
Дизайн на опаковката на продукта. По-добре да използвате услугите на дизайнер и рекламен специалист. Опаковката трябва да показва, че вашият продукт е уникален.
